| Formaat | grootte | Downloaden |
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| MP3-audio | 52 MB | Downloaden |
| AAC m4a | 26 MB | Downloaden |
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00:00 – 0:00:09
[Muziek]
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0:00:09 – 0:00:11
botweg
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0:00:11 – 0:00:14
[Muziek]
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0:00:14 – 0:00:18
Wo aus Alltag Geschichten werden
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0:00:18 – 0:00:22
Hallo und herzlich willkommen zu Unverblümt
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0:00:22 – 0:00:25
Wo Alltag Geschichten erzählt
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0:00:25 – 0:00:26
Hallo Sascha
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0:00:26 – 0:00:29
Hallo Sarah
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0:00:29 – 0:00:31
Na, mein Lieber, wie geht es dir?
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0:00:31 – 0:00:33
Herbstlich.
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0:00:33 – 0:00:35
Herbstlich?
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0:00:35 – 0:00:37
Ja, du hast recht.
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0:00:37 – 0:00:39
Es scheint wohl
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0:00:39 – 0:00:41
Herbst geworden zu sein.
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0:00:41 – 0:00:43
De
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0:00:43 – 0:00:45
Tage werden kürzer,
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0:00:45 – 0:00:47
die Temperaturen sind angenehmer
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0:00:47 – 0:00:49
und was man ja auch
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0:00:49 – 0:00:51
sagen muss, die Bäume werden
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0:00:51 – 0:00:53
bunt.
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0:00:53 – 0:00:55
Ja, ist das nicht schön?
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0:00:55 – 0:00:57
Das ganze Laub
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0:00:57 – 0:01:01
Und auch die Tiere, Igel.
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0:01:01 – 0:01:03
Ja, die sieht man wieder mehr, ne?
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0:01:03 – 0:01:10
Ja, aber auch mehr Regen. Aber es finde ich gar nicht so schlimm.
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0:01:10 – 0:01:17
Weißt du übrigens, dass wir am 13.06.2023 die letzte Folge "Umverblüm" veröffentlicht haben?
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0:01:17 – 0:01:19
Nein, ist das schon so lange her?
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0:01:19 – 0:01:24
Aber die hat erstaunlicherweise 4600 Downloads.
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0:01:24 – 0:01:33
immerhin für das, dass das so lange her ist. Dann hätte ich mal gesagt "Hello again meine Freunde,
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0:01:33 – 0:01:40
wir existieren noch". Wir begrüßen euch mit einer neuen Folge.
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0:01:40 – 0:01:46
Richtig. Du hattest irgendwie ein Thema evaluiert.
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0:01:46 – 0:01:55
Ja, tatsächlich, ich hatte mich vor ein paar Tagen mit einer Freundin getroffen und da dachte ich,
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0:01:55 – 0:02:03
man könnte ihr doch mal einen Podcast widmen, so aus Spaß. Also, liebe Grüße gehen raus an dich,
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0:02:03 – 0:02:12
Tatjana. Schön. Und was hast du da so evaluiert? Nun, wir haben uns so ein bisschen über den
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0:02:12 – 0:02:22
Herbst unterhalten und ich weiß den genauen Kontext nicht mehr. Also ich glaube, es ging so
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0:02:22 – 0:02:29
darum, wenn man bei einer Teamsitzung wäre, über was man sich so unterhalten könnte und dann ist
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0:02:29 – 0:02:35
mir so spontan das Thema Kastanien eingefallen, weil zu unserer rechten Seite gerade ein
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0:02:35 – 0:02:45
Kastanienbaum war, wo schöne braune Kastanien auf dem Boden gelegen haben. Und nach diesem schönen
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0:02:45 – 0:02:51
und hervorragenden Gespräch hat sie mich auf die Idee gebracht, man könnte doch mal einen Podcast
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0:02:51 – 0:03:03
darüber machen. Und was machen wir jetzt? Ja, gut, dann denke ich mal, handeln wir das
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0:03:03 – 0:03:14
erst mal wissenschaftlich ab. Sehr gerne. Magst du was dazu sagen? Also so grundsätzlich gibt es zwei
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0:03:14 – 0:03:24
Arten von Kastanien. Es gibt einmal die essbaren Kastanien, die Castanea sativa, die sind essbar,
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0:03:24 – 0:03:37
und die Rostkastanien, die Askeulus Hypocastanum. Bitte mofft mich nicht für die Aussprache,
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0:03:37 – 0:03:43
ich hatte kein Latein in der Schule. Ja, die sind aber häufig irgendwie in Parks,
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0:03:43 – 0:03:54
am Straßen anzutreffen. Ja, du meinst die Rostkastanien? Ja, dieses hier Dinger, überall.
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0:03:54 – 0:04:01
Wir haben ja auch bei uns hinterm Haus ein paar Stück. Ja, die sind auch immer schön anzusehen
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0:04:01 – 0:04:10
tatsächlich. Ja, die sind doch schon alt. Wobei es ja von den S-Kastanien nicht so viele Bäume gibt.
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0:04:10 – 0:04:15
Ich wüsste jetzt auch nicht, dass ich mal einen Esskastanienbaum gesehen hätte.
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0:04:15 – 0:04:18
Man nennt sie aber auch Edelkastanien.
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0:04:18 – 0:04:27
Boah, also einmal habe ich eine gesehen, weil da sind ja auch die Stacheln außenrum anders, viel feiner.
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0:04:27 – 0:04:31
Deswegen einmal habe ich die gesehen, ja.
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0:04:31 – 0:04:35
Kannst du mir beschreiben, wie die von außen aussehen? Ich habe das noch nie gesehen.
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0:04:35 – 0:04:41
Bei der Rostkastanie sind ja so diese spitzen Dornen so vereinzelt.
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0:04:41 – 0:04:43
Sieht aus wie so ein Morgenstern.
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0:04:43 – 0:04:44
Ja, ja.
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0:04:44 – 0:04:51
Und bei der S-Kastanie war das viel mehr Stacheln, ganz viele und dann feiner.
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0:04:51 – 0:04:54
Warte, lass mich mal überlegen.
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0:04:54 – 0:04:59
Sieht das so aus, als wären das schon fast so grüne Haare, die so außen und die sind
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0:04:59 – 0:05:01
so ganz weich, wo so drüber rumguteigen?
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0:05:01 – 0:05:04
Nee, die waren auch schon ein bisschen stacheliger.
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0.05.04 – 0.05.07 uur
Aber vielleicht so ein Seeigel wäre ein guter Vergleich.
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0:05:07 – 0:05:14
Ja, auf jeden Fall muss ich mir mal später ein Bild bei Google diesbezüglich mal ansehen.
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0:05:14 – 0:05:19
Ich weiß halt nur, wie die Esskastanie selber aussieht, aber wie die Schale davon aussieht,
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0:05:19 – 0:05:21
damit habe ich mich tatsächlich noch nie befasst.
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0.05.21 – 0.05.27 uur
Und ich würde wahrscheinlich auch so keinen Esskastanienbaum erkennen, wenn ich einen draußen
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0:05:27 – 0:05:28
sehen würde.
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0.05.28 – 0.05.29 uur
Ich auch nicht, nein.
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0.05.29 – 0.05.31 uur
Nur an der Frucht also.
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0:05:31 – 0:05:40
Wir hatten ja geguckt gehabt, wie viele Sorten es Esskastanien gibt und das waren ja gar nicht so viele.
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0:05:40 – 0:05:53
Ja, tatsächlich gibt es weltweit nur 10 bis 13 anerkannte Arten und ich werde einfach mal ein paar Stück nennen, so als Beispiel.
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0:05:53 – 0:06:04
Also zum einen hätten wir die Castanea sativa, europäische Edelkastanie, also in Europa und Kleinasien.
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0:06:04 – 0:06:12
Also die Sorte, die in Europa so ziemlich am häufigsten vertreten ist und die Sorte ist, die wir hier kennen.
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0:06:12 – 0:06:22
Dann hätten wir die Castanea denata, amerikanische Kastanie, früher häufig in den USA.
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0:06:22 – 0:06:29
zu finden gewesen, aber durch Pilzbefall gibt es die gar nicht mehr so und die wurden halt stark dezimiert.
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0:06:29 – 0:06:38
Und dann gibt es noch die Castanea mulissima, das ist eine chinesische Kastanie.
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0:06:38 – 0:06:45
Und dann gibt es auch noch die Castanea grenata, die japanische Kastanie.
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0:06:45 – 0:06:58
Und dann hätte ich noch hier die Castanea pumilla und die Castanea henry und das sind
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0:06:58 – 0:07:02
kleinere regionale Arten.
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0:07:02 – 0:07:11
Und noch so ein anderer Fakt, in der Landwirtschaft werden häufig Hybriden, also Kreuzungen aus
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0:07:11 – 0:07:20
europäischen und asiatischen Kastanien benutzt, weil die resistenter sind gegen Krankheiten.
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0:07:20 – 0:07:36
Es gibt ja diesen Kastanienrindenkrebs, glaube ich. Das ist echt total interessant. Also bis
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0:07:36 – 0:07:40
Datu hatte ich vorher noch nie was davon gehört.
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0:07:40 – 0:07:42
Nee, ik ook niet.
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0:07:42 – 0:07:43
Nein, nein.
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0:07:43 – 0:07:47
Ja, aber in der Landwirtschaft werden die ja wahrscheinlich dann verfüttert.
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0:07:47 – 0:07:50
Gehe ich mal ganz stark davon aus an die Tiere.
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0:07:50 – 0:07:55
Ja, also die Esskastanie, da essen wir ja einen ganz großen Haufen von.
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0:07:55 – 0:08:03
Da wird ja auch bei manchen Füllungen für irgendwelche Braten wird das ja auch benutzt.
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0:08:03 – 0:08:04
Tatsächlich, ja.
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0:08:04 – 0:08:06
Tatsächlich ja.
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0:08:06 – 0:08:12
Und die normale Kastanie, die hat ja auch ein paar Verwendungszwecke, aber da komme ich ja später zu.
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0:08:12 – 0:08:21
In Deutschland habe ich herausgefunden, gibt es gar nicht so viele Sorten, die da so angebaut werden.
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0:08:21 – 0:08:30
Eigentlich nur halt die Kastanea sativa und die kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum.
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0:08:30 – 0:08:35
In Deutschland ist die tatsächlich dann so in den südwestlichen Regionen verbreitet.
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0:08:35 – 0:08:41
So Rheinland-Pfalz, also im Pfälzer Wald, dann Baden-Württemberg, zum Beispiel hier
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0:08:41 – 0:08:47
bei den Kaiserstuhlen und in Hessen, da wo überall das Weinanbau-Klima ist.
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0:08:47 – 0:08:57
Und halt durch den Klimawandel, weil der Baum ja wärmere Gebiete bevorzugt,
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0:08:57 – 0:08:59
so wie halt die Weinanbaugebiete.
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0:08:59 – 0:09:03
Ist das ein Gewinner durch die Klimaerwärmung?
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0:09:03 – 0:09:08
Ja, weil früher war es ja kälter,
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0:09:08 – 0:09:11
da sind die Bäume nicht so gut gewachsen.
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0:09:11 – 0:09:14
Also hat quasi die Erderwärmung den Vorteil,
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0:09:14 – 0:09:18
dass die Bäume da jetzt besser wachsen können, auch in Deutschland.
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0:09:18 – 0:09:22
Genau. Dann bei der Rostkastanie ist der Ursprung.
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0:09:22 – 0:09:26
Die Rostkastanie für alle noch mal ist ja die Kastanie,
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0:09:26 – 0:09:28
die man nicht essen kann.
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0:09:28 – 0:09:29
Precies.
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0:09:29 – 0:09:31
Hat ursprünglich so im Balkan,
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0:09:31 – 0:09:37
in Deutschland halt sehr beliebt als Zier- und Alleenbaum.
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0:09:37 – 0:09:41
Und eigentlich hat fast jede Stadt irgendwo im Park
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0:09:41 – 0:09:43
oder auf Spielplätzen einen Kastanienbaum.
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0:09:43 – 0:09:47
Also ich habe die Dinger überall gesehen in meiner Kindheit.
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0:09:47 – 0:09:49
Ja, ich auch.
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0:09:49 – 0:09:51
Also mir wird jetzt kein Ort einfallen,
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0:09:51 – 0:09:54
wo es keine Kastanienbäume gab.
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0:09:54 – 0:09:56
Vor allen Dingen, weil er als Kind damit ja gespielt hat.
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0:09:56 – 0:09:59
Entweder hast du dir die Dinger vom Kopf geschmissen oder halt mit gebastelt.
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0:09:59 – 0:10:02
Ja, zeker weten.
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0:10:02 – 0:10:04
Ja, ja.
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0:10:04 – 0:10:08
Apropos, da kommt man noch so ein Fun Fact an der Seite.
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0:10:08 – 0:10:11
Das sind ja wunderbare Wurfgeschosse, ne?
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0:10:11 – 0:10:14
Kastanien. Ja, sagt ich ja.
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0:10:14 – 0:10:20
Aber was ist natürlich noch besser als Kastanien einfach so zu werfen?
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0:10:20 – 0:10:23
Kastanien mit Schale.
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0:10:23 – 0:10:28
Oh ja, die tun richtig weh.
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0:10:28 – 0:10:31
Ja, Kinder, bitte nicht nachmachen.
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0:10:31 – 0:10:35
Und nehmt euch auch vor herunterfallenden Kastanien in Acht.
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0:10:35 – 0:10:38
Zieht besser einen Schutzhelm auf, wenn ihr Kastanien sammelt.
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0:10:38 – 0:10:44
Und zieht dicke Handschuhe an, wenn ihr Kastanien sammelt.
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0:10:44 – 0:10:47
Das ist sehr gefährlich.
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0:10:47 – 0:10:52
Ihr könntet auch ausrutschen und euch den Kopf an einer Kastanie aufhauen.
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0:10:52 – 0:10:54
stellt euch das mal vor.
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0:10:54 – 0:10:59
Ja, Anbauzahlen und Sortenverteilung.
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0:10:59 – 0:11:03
Hast du da was zugefunden?
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0:11:03 – 0:11:05
Zu Anbauzahlen?
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0:11:05 – 0:11:07
Ja, tatsächlich schon.
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0:11:07 – 0:11:10
Also in Deutschland gibt es mehrere
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0:11:10 – 0:11:14
hunderttausend Hektar Edelkastanien Bestände
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0:11:14 – 0:11:18
und vor allen Dingen gibt es diese in Rheinland-Pfalz,
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0:11:18 – 0:11:21
also die S-Kastanien.
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0:11:21 – 0:11:28
Im Pfälzer Wald wiederum stehen ca. 3000 Hektar Esskastanien.
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0:11:28 – 0:11:34
Die Produktion reicht allerdings nicht aus zur Eigenversorgung.
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0:11:34 – 0:11:42
Die Esskastanien in unserem Handel kommen vorwiegend aus Italien, Frankreich und Spanien.
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0:11:42 – 0:11:57
Und in Deutschland werden vor allem alte regionale Sorten kultiviert, wie zum Beispiel die Felserkastanie, die man bei uns eher traditionell kennt.
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0:11:57 – 0:12:04
Und dann gibt es auch eine Sorte, die heißt Marsol und die ist hybrid und ist robust.
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0:12:04 – 0:12:15
Gegenüber den Schädlingsbefall und vor allen Dingen auch gegen diese Kastanienrost Erkrankung.
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0:12:15 – 0:12:19
Kastanienrindenkrebs.
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0:12:19 – 0:12:20
Ja, Kastanienrindenkrebs.
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0:12:20 – 0:12:21
Okay, ja.
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0:12:21 – 0:12:28
Und dann gibt es auch noch eine französische Sorte und die heißt,
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0:12:28 – 0:12:33
boah, ich kann ja absolut kein französisch, aber ich werde es jetzt mal versuchen,
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0:12:33 – 0:12:45
weil ich hatte kein Französisch in der Schule. Boucher de Bézizac. Das ist quasi eine französische
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0:12:45 – 0:12:56
Sorte, die wohl sehr groß ist und sehr früh reift. Also ich kenne nur die traditionelle
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0:12:56 – 0:13:03
Esskastanien auf dem Weihnachtsmarkt und wenn zu Weihnachtszeit hin sieht man die auch im
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0:13:03 – 0:13:08
Geschäft schon zubereitet oder auch halt als lose Ware?
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0:13:08 – 0:13:15
Ja, die riechen immer so gut, wenn die zubereitet werden. Ich finde, die riechen auch ein bisschen
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0:13:15 – 0:13:19
wie gekochte Kartoffeln mit einer nussigen Note vom Geruch her.
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0:13:19 – 0:13:23
Ja, so könnte man den Geschmack auch irgendwie vergleichen. Schon mal selber gemacht?
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0:13:23 – 0:13:32
Eskasaia, die schneidest du ja oben ein, dass du so ein Kreuz machst und dann schiebst du die
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0:13:32 – 0:13:39
in den Backofen hinein und die bleiben ja da sehr sehr lange drin. Ja genau und dann ist es ja lecker.
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0:13:39 – 0:13:47
Gut und fertig. Aber tatsächlich habe ich auch bisher nur diese Standard Variante davon gegessen
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0:13:47 – 0:13:52
oder halt wenn du auf dem Weihnachtsmarkt warst, da gab es halt auch so eine Tüte da mit warmen
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0:13:52 – 0:13:56
Esskastanien. Das war richtig toll. Ja die sind ja auch relativ klein,
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0:13:56 – 0:14:00
Irgendwie so ungefähr so groß wie so ein 2 Euro Stück.
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0:14:00 – 0:14:05
Vielleicht so. Ja doch doch 2 Euro Stück ist eigentlich ganz gut.
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0:14:05 – 0:14:07
So von der Größe würde ich sagen.
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0:14:07 – 0:14:12
Die Schale ist ja relativ dünn im Vergleich zur Röstkastanien.
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0:14:12 – 0:14:13
Dat is waar.
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0:14:13 – 0:14:16
Da gebe ich dir recht.
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0:14:16 – 0:14:18
Die sind wirklich sehr lecker.
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0:14:18 – 0:14:21
Aber ich habe schon viele viele Jahre keine mehr gegessen.
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0:14:21 – 0:14:25
Vielleicht dieses Jahr auf dem Weihnachtsmarkt mal sehen.
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0:14:25 – 0:14:35
Es gibt ja Unterschiede, die man ja sehen kann bei den Esskastanien und bei den Rostkastanien.
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0:14:35 – 0:14:45
Und die Schale, sagte ich ja schon, ist dünn, glänzend braun mit kleinen flachen hellen Narben unten.
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0:14:45 – 0:14:55
Ja, dieser Nabel ist wahrscheinlich diese Spitze bei der Esskastanie, die vorne so zu sehen ist.
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0:14:55 – 0:15:06
Dann diese Stachelhülle, ich wusste gar nicht, dass das so heißt, ist sehr viele feine,
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0:15:06 – 0:15:15
dichte Stachel. Fast igelig. Ja, sagte ich ja schon so, in meiner Erinnerung. Dann im Inneren meistens
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0:15:15 – 0:15:20
ein bis drei Früchte und das ist mir auch aufgefallen, dass halt in diesen Fruchtkörpern,
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0:15:20 – 0:15:29
dieser Stachelhülle, halt mehr als einer von den Kastanien drin war, im Gegensatz zur Rostkastanie,
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0:15:29 – 0:15:36
wo halt immer nur einer drin ist und ganz selten mal zwei. Ja, wobei ich das auch schon öfter hatte,
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0:15:36 – 0:15:39
dass bei den normalen Kastanien mal Zwillinge drin waren.
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0:15:39 – 0:15:48
Genau. Und dann halt der Geschmack. Süßlich, nussig, kann roh gegessen werden. Das soll aber
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0:15:48 – 0:15:52
nicht lecker sein. Ich bin noch gar nicht auf die Idee gekommen, so ein Ding roh zu essen.
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0:15:52 – 0:15:53
Ik ook niet.
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0:15:53 – 0:16:00
Also geröstet ja, aber so als Füllung, jetzt bewusst hatte ich das auch noch nicht.
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0:16:00 – 0:16:02
Nee, ik ook niet.
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0:16:02 – 0:16:09
Und dann halt die Unterschiede jetzt zur Rostkastanie, Schale dicker, matt braun, das stimmt,
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weil die anderen glänzen nämlich wirklich und die sind ja wie so leicht gesandt strahlt, so matt.
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0:16:16 – 0:16:28
Und dann soll meistens eine einzelne Frucht pro Hülle. Ja, die Stachelhülle hat weniger Stachel,
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0:16:28 – 0:16:33
Dafür ist die wesentlich dicker, sieht ja eher schon fast pickelig aus.
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0:16:33 – 0:16:39
Frucht ist rund ohne flachen Nabel.
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Ja und dann halt dieses Gift.
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Oh Gott, wie spricht man das denn aus?
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0:16:45 – 0:16:48
Aesculin.
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0:16:48 – 0:16:49
Aesculin.
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0:16:49 – 0:16:50
Ja, ja.
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0:16:50 – 0:16:57
Ist für Kinder auf jeden Fall ziemlich gefährlich und bei Erwachsenen macht das
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halt ziemliche Magenbeschwerden und Übelkeit. Ich habe noch keine Kastanie probiert.
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Also ich auch nicht. Was man ja sagen muss, wenn du so eine Kastanie in der antellst,
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0:17:07 – 0:17:13
ist ja wie du beschrieben hast so schön braun. Die hat ja auch manchmal so eine gewisse Musterung,
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0:17:13 – 0:17:21
dass es dunklere Stellen gibt, tellere Stellen vom braunen Ton. In der Mitte hast du ja immer
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so einen weißen Kreis, was wahrscheinlich dann bei der Kastanie der Nabel ist. Was halt auch total
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0:17:30 – 0:17:36
interessant ist, weil ich habe mir noch nie darüber Gedanken gemacht, dass Kastanien Nabel haben.
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Ja und der ist ja ziemlich flach. Also wenn ich mir so eine Kastanie jetzt vorstelle,
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so wie ich es in Erinnerung habe, dann stimmt das. Du hast ja diesen ziemlich runden,
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0:17:47 – 0:17:59
unbraun Teil und der Teil, der dann halt so hell ist, schon fast weiß, gräulich, der ist ziemlich flach, so gerade.
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0:17:59 – 0:18:02
Weißt du, was ich mich da so gefragt habe?
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0:18:02 – 0:18:03
Nee.
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Bei uns Säugetieren ist es ja so, dass wir eine Nabelschnur haben, die dann zum Bauchnabel führt.
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0:18:10 – 0:18:16
Das wird ja so bei den meisten Lebewesen, wird das ja so zu einer Vertiefung.
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0:18:16 – 0:18:20
Aber bei der Kastanie ist es halt so glatt.
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0:18:20 – 0:18:24
Also du hast das manchmal, dass die komplett rund sind,
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0:18:24 – 0:18:29
sodass du fast gar keinen Unterschied merkst vom Übergang von dem braunen zum weißen.
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Aber bei manchen hast du dann auch so leichte Vertiefungen.
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0:18:34 – 0:18:36
Das ist halt wirklich total interessant,
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0:18:36 – 0:18:40
aber ich bin nie auf die Idee gekommen, dass das ein Nabel ist.
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0:18:40 – 0:18:48
Und wenn du dir dann vorstellst, diese Kastanie reift in ihrer Höhle am Baum heran, dann ist
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0:18:48 – 0:18:53
ja auch die Frage, gibt es dann auch so eine Art Nabelschmur?
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0:18:53 – 0:18:59
Also viele Früchte haben das ja, aber dass die ja irgendwo so dran sind, wo dann die
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0:18:59 – 0:19:05
Connect-Stelle ist zum Baum oder zum Strauch, damit die Nährstoffe da hin und her können.
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0:19:05 – 0:19:06
Natürlich, klar.
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0:19:06 – 0:19:07
Natürlich, klar.
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0:19:07 – 0:19:13
Ja und die Frucht oder auch der Samen, die müssen das ja auch haben, damit da was ankommt.
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0:19:13 – 0:19:16
Ja, dat is waar.
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0:19:16 – 0:19:20
Auf jeden Fall sehr interessante Fakten zu Kastanien.
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0:19:20 – 0:19:30
Die Rostkastanien benutzen wir ja meistens zum Basteln oder sie werden als Tierfutter
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0:19:30 – 0:19:32
verwendet, zum Beispiel für Wildschweine und Rehe.
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0:19:32 – 0:19:33
Precies.
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0:19:33 – 0:19:48
Genau. Oder halt auch in der Industrie, für die Gewinnung von gewissen Kochprodukten.
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0:19:48 – 0:19:58
Ach, wo hab ich das denn? Also für Haushalt und Kosmetik, natürliches Waschmittel. Man kann die
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0:19:58 – 0:20:08
die Rostkastanien in Säckleinern und den Weißen in Wasser einlegen, dann entsteht eine umweltfreundliche
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0:20:08 – 0:20:20
Seifenlauge, weil die Saponin, ich kann es nicht aussprechen, enthält.
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0:20:20 – 0:20:28
Das ist eine waschaktive Substanz und in der Haar- und Hautpflege wird das auch eingesetzt,
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0:20:28 – 0:20:35
es auch durch Blutern fördernd ist und soll auch bei schweren Beinen und Besenreißern helfen.
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0:20:35 – 0:20:49
Weil der Hauptwerkstoff ist nämlich, ach Gott, Askin. Ist halt gefäßstärkend.
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0:20:49 – 0:20:56
Na ja und dann ist das halt so, dass man das halt auch für Basteln verwendet. Also kleine Figuren,
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0:20:56 – 0:21:00
kleine Kränze, Mobiliers.
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0:21:00 – 0:21:03
Ja, du weißt, diese Kastanienmännchen,
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0:21:03 – 0:21:05
so mit den Streichhölzern
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0:21:05 – 0:21:08
oder mit den Zahnstochern,
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0:21:08 – 0:21:09
die du reinstecken kannst.
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0:21:09 – 0:21:11
Ja, oder besser sind ja dann auch Streichhölzer,
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wo man das Köpfchen abgemacht hat
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und dann Angespitze,
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0:21:15 – 0:21:16
wenn man die reinsteckt,
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weil die ein bisschen dicker sind
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als Zahnstocher.
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Man verwendet aber auch die Blätter,
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0:21:22 – 0:21:25
Blüten und die Rinde von den Bäumen.
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0:21:25 – 0:21:39
Verwendung in der Pyrotherapy werden Blütenextrakte gegen Wehenleiden, Schwellungen und Entzündungen eingesetzt.
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0:21:39 – 0:21:49
Und was ist das? Bienenweide, Kastanienblüte, Liefern, Reichlach.
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Sie sind auch für Insekten interessant, weil sie halt durch ihre massiven Anzahl an Blüten sehr viel Nektar haben.
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0:21:59 – 0:22:07
Die Blätter und die Rinde wurden früher als Hausmittel gegen Husten und Entzündung eingesetzt, als Tee.
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0:22:07 – 0:22:13
Und heute meistenteils in der Naturheilkunde.
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0:22:13 – 0:22:16
Sehr interessant, auf jeden Fall.
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0:22:16 – 0:22:25
Was ich ja auch schön finde, ist, du kannst ja auch aus Kastanien dann Halsketten machen.
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Du kannst ja diese Kränze machen für auf den Kopf.
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Ja, aber ein Mobile oder so habe ich tatsächlich nie damit gebastelt. Was ich auch schon gemacht
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habe, ist, dass ich mit Kastanien Gebäude gebaut habe, zum Beispiel eine Pyramide. Als Kind fand
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ich das mega spannend mit Zahnstochern. Ja. Natürlich wird auch das Holz verwendet,
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vor allen Dingen auch der S-Kastanie, weil es besonders dauerhaft und wetterbeständig ist.
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Also werden daraus dann auch Möbel gebaut?
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0:23:05 – 0:23:10
Ja, du kannst das halt als Bauholz benutzen für den Innen- und Außenbereich.
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0:23:10 – 0:23:17
Möbel kannst du daraus machen, Parkett, Vertäferlungen.
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Du kannst daraus Fässer machen, so ähnlich wie aus der Lerche.
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Ist das Lerche?
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aus der Eiche, Eichenfässer, Eiche, für Wein und Likör und dann geben die halt nochmal so einen
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speziellen Geschmack dann ab. Und natürlich, weil das so eine super feine Maserung hat,
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das Holz, ist das auch beliebt bei Künstlern, die daraus Objekte machen,
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0:23:47 – 0:23:54
wegen der interessanten Maserung. Ja, das kann ich mir auch sehr gut vorstellen.
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Dann gibt es natürlich auch noch industrielle Verwendungszwecke.
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Gerbstoffgewinnung, früher hat man die Rinde und das Holz der Edelkastanier verwendet dafür.
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Dann gibt es tatsächlich in manchen Regionen, so wie in Frankreich,
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0:24:14 – 0:24:29
wird Kastaniengetränk und Zucker hergestellt und natürlich das Tierfutter. Aber du hattest ja noch
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einen ganz interessanten Fakt gebracht gehabt und das wusste ich überhaupt nicht. Nein,
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wusstest du das nicht? Nein. Meinst du die Geschichte mit Haribo? Genau, also geht das
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0:24:41 – 0:24:47
so an Wildgehegen und Tierparks. Weißt du ungefähr wie viel dabei rumkommt?
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Also in den letzten Jahren kamen tatsächlich mehrere hundert Tonnen Kastanien zusammen.
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Das ist eine Menge.
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Vor allen Dingen wenn man ja bedenkt, dass eine Tonne 1000 Kilo sind,
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0:25:01 – 0:25:06
ist das wirklich schon beeindruckend.
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0:25:06 – 0:25:13
Ich kannte das überhaupt nicht, dass das Mario Bo macht, sondern wir haben die immer gesammelt
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und haben die dann zur alten Apotheke gebracht und haben das dort halt gegen, ja das waren
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0:25:19 – 0:25:25
damals Pfennigbeträge oder wenn wir nicht genug hatten, dann haben wir auch mal eine
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0:25:25 – 0:25:28
Zeitung oder so gekriegt, die sowieso umsonst war.
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Was ja irgendwie auch blöd ist, wenn du dann eine Zeitschrift bekommst, wo die eh gratis ist.
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0:25:35 – 0:25:43
Ja, aber so ein Kilo Kastanien sind halt schon eine gewisse Menge.
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0:25:43 – 0:25:50
Also und naja, so viele Kastanienbäume wussten wir gar nicht, wo die sind.
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0:25:50 – 0:25:54
Und ja, die musst du auch erst mal sammeln.
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Ja, deswegen also 10 Kilo Kastanien zu sammeln, für die einzutauschen,
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0:26:01 – 0:26:08
finde ich auch heftig, auf jeden Fall. Aber ich finde, wir sollten auch mal nochmal zur
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0:26:08 – 0:26:16
Esskastanie zurückkommen, denn wir haben ja eben darüber gesprochen, dass man Esskastanien
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0:26:16 – 0:26:23
bekommt auf dem Weihnachtsmarkt. Das sind dann übrigens die gerösteten Maroni und die findest
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0:26:23 – 0:26:30
du ja auch so gut wie jeden Weihnachtsmarkt. Ja, das gehört dazu. Die werden ja entweder im Ofen
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oder über offenem Feuer zubereitet. Aber es gibt noch andere Rezepte und ich fände,
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da sollten wir auch mal ein Stück weit drauf eingehen, weil da sind echt Dinge dabei,
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von denen habe ich bis heute noch nie was gehört. Aber ich finde es mega interessant
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0:26:46 – 0:26:50
und vielleicht wird man mal das ein oder andere davon probieren.
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0:26:50 – 0:26:53
Hast du welche?
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0:26:53 – 0:27:03
Ja, zum einen Kastanien kann man auch kochen und weil man Kastanien kochen kann, bilden die quasi
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eine Grundlage für zum Beispiel Püree. Da kannst du zum Beispiel auch Kartoffeln nehmen, kannst in
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den Kartoffelstampf dann auch Esskastanien mit einarbeiten. Was ich ja schon kenne, ist quasi
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0:27:16 – 0:27:23
Püree mit Karotten oder auch Püree mit Brotabete, aber so als herbstliches Gericht oder winterliches
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0:27:23 – 0:27:29
Gericht so Püree mit Esskastanien klingt auch sehr interessant, weil ja die Kastanien auch
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so eine lustige Note haben. Man kann sie natürlich auch verwenden für diverse Füllungen,
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die du so halt kochst und pürierst, zum Beispiel für Fleisch zu füllen. Du könntest natürlich
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natürlich auch Ravioli oder Maultaschen oder sowas da mitfüllen.
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Und du kannst sie auch tatsächlich, wenn du sie geschält hast, in Suppen verwenden.
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0:27:56 – 0:28:03
So anstatt anstelle von Kartoffeln kannst du da mal ein paar Esskastanien reinballern.
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0:28:03 – 0:28:07
Das finde ich ja auch eine schöne Sache.
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0:28:07 – 0:28:13
Ja, bei dem Püree war ja gewesen süß und herzhaft, ne?
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0:28:13 – 0:28:22
Ja, du kannst daraus süßen und herzhaften Püree machen, dann hast du halt einen Nachtisch.
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Oder du kannst auch so aus süßen Püree dann ja eine Masse machen für Pralinen oder für Torten.
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Und wo es ja auch mega beliebt ist, quasi Kastanienpüree in Herzhaft, ist tatsächlich bei Wildgerichten.
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0:28:39 – 0:28:41
war mir auch nicht bekannt.
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0:28:41 – 0:28:45
Aber da ich auch kein wildes Fleisch so esse,
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0:28:45 – 0:28:47
weil ich eh nicht so der größte Fleischfreund bin,
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0:28:47 – 0:28:50
war das mir gar nicht bekannt.
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0:28:50 – 0:28:53
Aber der Kastanienbüri gehört auf jeden Fall
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0:28:53 – 0:28:57
zu den Gerichten, die ich auf jeden Fall mal gern ausprobieren würde.
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0:28:57 – 0:29:00
Was ich wusste, ist, dass es Kastanienmehl gibt.
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0:29:00 – 0:29:05
Ja? Woher wusstest du das denn?
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0:29:05 – 0:29:08
Reformhaushaltung.
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0:29:08 – 0:29:09
Ach so ist das.
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0:29:09 – 0:29:12
Da geht man halt mal so entlang und dann sieht man auch bei den verschiedenen Mehlsorten,
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0:29:12 – 0:29:20
also neben diesen typischen Sachen, dann kommen halt auch so andere Getreidesorten wie Kev
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0:29:20 – 0:29:26
und Einkorn, so alte Sorten, Getreidesorten.
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0:29:26 – 0:29:30
Irgendwann mal kommt auch ein Kastanienmehl vorbei und du denkst dir so, hey, da habe
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0:29:30 – 0:29:37
ich mir das mal angeguckt und was mir im Kopf geblieben ist, definitiv war, dass es glutenfrei ist.
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0:29:37 – 0:29:41
Das ist super wichtig, gerade für Leute, die kein Gluten vertragen.
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0:29:41 – 0:29:45
Es ist eine super Alternative, Kastanienmehl zu verwenden.
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0:29:45 – 0:29:50
Und bei der Recherche jetzt zu dem Thema
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0:29:50 – 0:29:52
war ja gewesen, dass es ideal für Brot ist.
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0:29:52 – 0:29:58
Ja, weil es leicht süßlich ist, man hat halt einen leicht süßlichen Brotteig.
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0:29:58 – 0:30:02
Du kannst natürlich das Kastanienmehl dann auch noch verwenden,
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0:30:02 – 0:30:04
für Kuchen zu backen.
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0:30:04 – 0:30:06
Aber da hatten wir ja eben auch schon drüber gesprochen.
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0:30:06 – 0:30:10
Mit Torten, dann kannst du ja quasi neben der Füllung
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0:30:10 – 0:30:13
auch gleich den Boden daraus machen.
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0:30:13 – 0:30:16
Ja, und wenn der und wenn das Mehl gut ist, halt für Brot,
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0:30:16 – 0:30:20
dann kannst du auch Pfannkuchen und Nudeln machen.
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0:30:20 – 0:30:22
Also Pasta.
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0:30:22 – 0:30:24
Das klingt ja auch mal geil, oder?
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0:30:24 – 0:30:28
Wenn du in so fünf Sterne Restaurant gehst und da bestellst du zum Beispiel
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Kastanienbandnudeln mit Trüffelsauce und einem schönen Rinderfilet dazu.
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0:30:37 – 0:30:40
Das wäre ja auch das Gericht.
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0:30:40 – 0:30:45
Was ich ja interessant finde, ist, dass man früher die Esskastanier,
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0:30:45 – 0:30:49
die Edelkastanier quasi auch Brotbaum nannte,
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0:30:49 – 0:30:55
weil man das Mehl in schlechte Erntejahren eingesetzt hat.
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0:30:55 – 0:30:59
Ja, als Getreideersatz dann quasi.
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0:30:59 – 0:31:04
Ich wusste aber auch, dass man früher die Rinde von Birken genommen hat.
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0:31:04 – 0:31:11
Da hatte nämlich meine Tante ein Kriegskochbuch.
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0:31:11 – 0:31:18
Da waren dann Rezepte gewesen, wie man Kekse aus möglichst wenig Teig machen kann
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0:31:18 – 0:31:20
und in dem man dann halt Sachen dazu gegeben hat.
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0:31:20 – 0:31:35
Da waren halt gemahlene Linden drin, dann gemahlene Kieselkalk und das hat meine Tante
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0:31:35 – 0:31:41
tatsächlich mal nachgebacken und diese Kekse waren so fürchterlich gewesen, weil die so
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0:31:41 – 0:31:44
geschmeckt haben, als wenn du so eine Schulkreide mal drin geleckt hast.
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Also das habe ich noch nicht gemacht. Nein. Du hast du das mal gemacht als Kind? Ja. Soll ich
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0:31:55 – 0:32:01
dir zu Weihnachten eine Packung Kreide schenken? Übrigens Fun Fact, es gibt auch essbare Kreide,
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habe ich gesehen. Das war so ein riesen TikTok Trend. Vielleicht sollte ich dir mal essbare
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0:32:05 – 0:32:08
Kreide zu Weihnachten bestellen. Ja, es gibt ja auch von irgendeinem
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0:32:08 – 0:32:14
Leckritzhersteller, ja auch Schulkreide. Das ist dann halt Leckritz, wo außenrum so eine weiße
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Kruste ist. Nee, mir schmeckt am besten die gelbe Kreide, weil die so ein bisschen zitronig ist.
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0:32:22 – 0:32:30
Ja, das habe ich mir doch gedacht. Stell dir mal vor, das wäre eine Banane.
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0:32:30 – 0:32:34
Nee, die braune mag ich überhaupt nicht, die schmeckt ein bisschen nach Klo. Nein,
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Nein, Entschuldigung. Ich weiß gar nicht warum, aber ich habe schon mal probiert.
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0:32:42 – 0:32:48
Würdest du sagen, dass das eine Experience ist, die man in seinem Leben ausprobiert haben muss?
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Nein, überhaupt nicht. Was ich aber gerne mal ausprobieren würde, wäre mal so reinen Kastanienhonig.
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Honig. Also das ist dann ja, wenn die Bienen so hauptsächlich in so einem Einzugsgebiet ist,
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wo halt Esskastanien stehen, dann sammeln die ja hauptsächlich von den Blüten, da mal den Honig,
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ob der so einen speziellen Geschmack hat. Du kennst das doch so, so ein Waldhonig,
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der hat ja auch so einen speziellen Geschmack und Blüten, so Sommerblütenhonig hat ja auch
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einen anderen Geschmack wie ein Rapshonig. Das würde mich mal echt interessieren.
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Das wird dann quasi so aus den edlen Kastanienblüten gewonnen und der ist ja dann auch
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dunkler und kräftiger und leicht herber im Geschmack, habe ich mir sagen lassen.
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Ja und dann gibt es ja noch die Liköre und Spirituosen, die man daraus macht.
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0:33:50 – 0:33:54
Ich habe keine Ahnung, wie man Kastanienbier macht.
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0:33:54 – 0:33:57
Das weiß ich auch nicht.
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0:33:57 – 0:34:03
Nimmt man die Blüte dafür oder schmeißt man die Maronen da rein?
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0:34:03 – 0:34:10
Ich denke, dass man die Maronen vielleicht im Bier oder so was oder im Wasser davon oder in der Hefe,
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0:34:10 – 0:34:17
keine Ahnung, mit einkauft, weil ich kann mir nicht vorstellen, dass du die Kastanien zerkleinerst oder
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0:34:17 – 0:34:21
sowas. Könnte natürlich sein, weil es gibt ja auch dieses Reinheitsgebot für Bierbrauen in
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0:34:21 – 0:34:30
Deutschland. Ja, aber man braucht ja auch Zucker, damit halt der Alkohol entstehen kann beim Gärprozess.
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0:34:30 – 0:34:37
Keine Ahnung. Ja, und dann halt hier Kastanienbrand. Dann hast du auch wieder irgendwelche
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Kastanienbrühe, die du gemacht hast und die fängt an zu gären und das distillierst du nochmal ab,
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0:34:43 – 0:34:49
damit du halt da den Alkohol gewinnst. Ja, selbst aufgesetzter, ein Schwarzbrenner.
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0:34:49 – 0:34:57
Der lässt dich erblinden. Man sollte auf jeden Fall nur die edle Kastanie dafür nehmen,
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0:34:57 – 0:35:02
weil die Rostkastanie halt ein bisschen giftig ist und Auerbauch macht.
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0:35:02 – 0:35:11
Ja und ein bisschen Übelkeit auslöst. Aber eigentlich sind ja Krastalien hauptsächlich
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0:35:11 – 0:35:17
für Kinder und immungeschwächte Menschen ein Problem und ältere Menschen, gesunde Menschen
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0:35:17 – 0:35:25
können das ja. Wenn man das so sieht, könntest du das ja dann prima benutzen als Brechmittel,
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0.35.25 - 0.35.30 uur
weil vom Rausch hast du nicht lange was, weil du kotzt es ja wieder aus quasi.
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0.35.30 - 0.35.35 uur
Das ist halt so quasi ein Problem, das sich von selber wieder erledigt.
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0:35:35 – 0:35:39
Ja, also bei der Recherche habe ich halt herausgefunden,
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0:35:39 – 0:35:45
dass halt zum größten Teil es Magenprobleme gibt und dann halt eine Übelkeit entsteht.
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0:35:45 – 0:35:52
Außer dass Kinder und klein und geschwächte Menschen ein Problem davon haben,
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ist halt der Flüssigkeitsverlust. Das ist das Problem. Aber kommen wir jetzt doch mal hier zum
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0:36:02 – 0:36:13
schönen und sinnlichen Teil des Podcasts. Deine Kindheitserinnerung zu Kastadien.
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0:36:13 – 0:36:23
Ich kann mich erinnern, als ich im Kindergarten war, da hatten wir auch Kastanienbäume gehabt,
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0:36:23 – 0:36:31
im Kindergarten. Wir hatten die halt eingesammelt und hatten daraus Kastanienmännchen gemacht und
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0:36:31 – 0:36:38
Halsketten. Ich erinnere mich, wie ich dann damals mit meiner besten Freundin zusammen die Kastanien
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gesammelt hatte und wir das dann in so kleinen Sandeimern gesammelt hatten. Schön mit den
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Regenstiefeln und dem Regenmantel, der dann auch lustigerweise klassisch gelb war. Und
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das war tatsächlich schön, die Kastanien einzusammeln. Also ich fand das eine richtig
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0:37:04 – 0:37:10
schöne Aktion, aber das habe ich auch gemacht, wenn ich mit meinen Eltern oder so dann im Wald
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0:37:10 – 0:37:16
spazieren war oder mit Freunden, da haben wir auch immer Kastanien gesammelt. Ich fand das immer total
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0:37:16 – 0:37:21
toll. Ich finde das selbst als Erwachsener noch toll. Ich habe ja vor zwei Jahren auch ein paar
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Kastanien gesammelt. Ja, stimmt. Als Ausrede habe ich sie dann natürlich den Neffen geschenkt,
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Aber eigentlich fand ich es schön, Kastanien zu sammeln. Das hat mir so Kindheits-Vibes gegeben
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und das fand ich total toll. Also wir haben früher Kastanien gesammelt, am Stadtpark oder wenn wir
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zu Fuß in der Stadt gelaufen sind, dann sind wir ein paar, zwei aus Kastanien vorbeigekommen und
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Dann haben wir da halt die Sachen eingesammelt, mit nach Hause dann genommen und daraus Männchen gebastelt, am Küchentisch.
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Und klar, wenn Zahnstocher da waren, dann haben wir die Zahnstocher genommen, ansonsten Zahnstocher.
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Aber das musste dann Mama machen, weil die Kraft hatten wir gar nicht dazu, die da reinzudrücken.
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Und ja, dann standen die da halt herum und ich weiß noch, dass wir gerne immer dann große Eicheln genommen haben für Füße und so für den Kopf.
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Und manchmal auch dann halt nochmal so für die Arme so ein bisschen dicker zu machen.
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0:38:39 – 0:38:42
Ja, das sind so meine Erinnerungen daran.
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Ich weiß nur, dass wir da halt viel dann in der Küche gesessen haben und die Sachen gebastelt haben.
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Dann hat es sich natürlich auch gefreut, wenn die da standen.
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0:38:49 – 0:38:55
Und nach einiger Zeit ist dann aufgefallen, dass die Sachen auch so ein bisschen eingetrocknet sind.
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0:38:55 – 0:39:00
Ja, die werden dann so ein bisschen dunkler und schrumpfiger.
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0:39:00 – 0:39:06
Ja, das sind so meine Kindheitserinnerungen, da waren.
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0:39:06 – 0:39:10
Irgendwas anderes haben wir damit gar nicht gemacht.
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0:39:10 – 0:39:17
Und ich muss ehrlich sagen, Esskastanien habe ich tatsächlich das erste Mal als Erwachsener gegessen, bewusst.
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0:39:17 – 0:39:27
Da habe ich einen Einsatz gehabt während der Ausbildung als Altenpfleger in der Psychiatrie.
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0:39:27 – 0:39:30
Und da war ein Patient gewesen, der wollte das unbedingt machen.
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0:39:30 – 0:39:33
Und der hat die dann gekauft.
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0:39:33 – 0:39:39
Und dann haben wir das halt in der Stationsküche vorbereitet, alles bedient zusammen.
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und dann die Dinger da reingeschoben. Das waren dann glaube ich so drei oder vier Backbleche voll.
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0:39:44 – 0:39:52
Dann duftete die ganze Station so ganz intensiv danach und da habe ich dann auch mal welche
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0:39:52 – 0:39:57
probiert und das war so das erste Mal, dass ich so richtig bewusst Kastanie gegessen habe.
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0:39:57 – 0:40:01
Hast du die denn auch mal auf dem Weihnachtsmarkt gegessen?
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0:40:01 – 0:40:05
Ne, vor hab ich ja mal gedacht gehabt, ja Kastanie, das kannst du nicht essen.
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0:40:05 – 0:40:09
Meine Eltern waren da auch nicht so der Fan von.
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0:40:09 – 0:40:13
Boah, ich liebe das, wie gesagt, auf dem Weihnachtsmarkt.
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0:40:13 – 0:40:17
Ich muss mir unbedingt dieses Jahr Esskastanien holen.
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0:40:17 – 0:40:18
Ich hab so Lust drauf.
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Ja, entweder auf dem Weihnachtsmarkt oder beim Aldi, Lidl, um die Ecke.
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0:40:28 – 0:40:31
Ja, da musst du die ja selber machen.
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0:40:31 – 0:40:39
Ich meine, die Wohnung duftet zwar dann hervorragend, aber es ist auch schon ein bisschen aufwendig,
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0:40:39 – 0:40:43
wenn du die dann einschneiden musst.
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Ich finde, die schmecken auch am besten, wenn die noch warm sind.
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0:40:46 – 0:40:52
Deswegen, wenn du dir auf dem Weihnachtsmarkt so eine Tüte holst mit Esskastanien, die
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sind auch schön warm.
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Zu heiß dürfen die nicht sein, sonst verbrennst du dich massiv dran.
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0:40:56 – 0:41:02
Aber wenn die noch so ein bisschen warm sind, und es ist draußen so kalt, dann schmecken die am allerbesten.
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0:41:02 – 0:41:05
Also müssen noch ein bisschen warm sein.
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Kosten haben bestimmt auch dieses Jahr dann 10 Euro 100 Gramm oder so.
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0:41:12 – 0:41:18
Wenn das reicht. Die waren schon damals richtig teuer, aber ich kann mich nicht mehr erinnern, was die gekostet haben.
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0:41:18 – 0:41:23
Ich habe die auch als Jugendliche irgendwo auf dem Weihnachtsmarkt das erste Mal gegessen
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und war total begeistert von den Maronen. Das war super.
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0:41:28 – 0:41:35
Ich habe die dann irgendwann mal auch dann als Erwachsener gesehen gehabt, geschält,
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fertig gekocht im Glas. So quasi wie so geschälte Kartoffeln mit so einer Wasserflüssigkeit und da
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0:41:47 – 0:41:53
dachte ich mir auch so, wer kauft denn sowas? Und interessanterweise, wenn man sich mal so
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0:41:53 – 0:42:02
amerikanische Filme anschaut, die dann so zum Thanksgiving, also zum Erntedankfest dort sind.
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0:42:02 – 0:42:10
Das ist ja bei denen ein bisschen später wie bei uns ablaufen oder auch zur Weihnachtszeit hin,
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0:42:10 – 0:42:14
wenn dann halt das Weihnachtsessen vorbereitet wird. Die haben oft so eine Mischung aus Brot
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und Maronenfüllung für ihren Trudhahn.
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0:42:18 – 0:42:20
Dat is waar.
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0:42:20 – 0:42:27
Ich benutze sehr, sehr viele Maronen zum Füllen von Fleisch.
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0:42:27 – 0:42:31
Ja, und da gibt es das tatsächlich fertig abgepackt,
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0:42:31 – 0:42:32
diese Masse fix und fertig gemacht.
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Also nicht, dass du dann noch Brot klein schneiden musst und einweichen und so,
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sondern du kriegst es fix und fertig, dass es dann halt reintun kannst.
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Ja, du bekommst das Fleisch aber auch schon fix und fertig gefüllt.
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0:42:46 – 0:42:48
Das ist irre, ne?
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Ja, bei den Amerikanern ist das ja generell so. Da muss sehr wenig noch selber gemacht werden.
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0:42:56 – 0:43:01
Es gibt ja sämtliche Soßen, auch in sämtlichen Größen schon fertig zu kaufen.
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0:43:01 – 0:43:02
Alles, was man sich vorstellen kann.
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0:43:02 – 0:43:15
Ja, aber bei uns in der Familie war Esskastanien nie so ein großes Thema. Da waren dann eher so
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0:43:15 – 0:43:25
andere Sachen. Wenn du auf der Kirmes warst, die gibt es ja auch, sag ich mal, so Herbstkirmes,
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0:43:25 – 0:43:32
Dann waren Maronen zwar auch da, aber meine Eltern haben dann eher so was wie gebrannte
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0:43:32 – 0:43:39
Mandeln favoriert und ich halte das ist heute noch so ein Paradiesapfel.
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Naja, wie gesagt, dieses Jahr wirst du das erste Mal Esskastan vom Weihnachtsmarkt essen können
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Und das wird ein ganz besonderes Highlight auf jeden Fall diesbezüglich. Ich freue mich da auch schon sehr.
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0:43:56 – 0:43:57
Ja, ja.
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0:43:57 – 0:44:10
Ja, und ansonsten, was gibt es noch so zu Kastanien zu sagen? Man sollte zu Kastanien den nötigen Vibe haben.
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Ja, du meinst so als spirituelles Element. Natürlich, es geht ja auch darum, viele sagen
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immer sie haben Schwierigkeiten Kastanien zu finden. Du musst ja da schon mit dem
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0:44:26 – 0:44:33
richtigen Mindset rangehen. Ja, du brauchst den richtigen Vibe. Das ist ja, so eine Kastanie
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steckt ja in einer Hülle und wenn die dann vom Baum fällt und aufplatzt oder so,
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das ist ja wie so eine Geburt, dann kommt ja die Kastanie zur Erde, sie wird auf die Welt gebracht
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und das hat ja schon fast was Mythisches oder was Spirituelles. Da sollte man einfach demütig sein.
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0:44:57 – 0:45:05
Wenn du einen Kastanienbaum siehst, dann musst du demütig da rangehen. Du musst ganz bewusst sein,
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ganz achtsam mit dir selber und mit der Natur im Einklang sein und dann trittst du an den Baum
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0:45:14 – 0:45:22
heran und gehst natürlich ganz vorsichtig über den Boden, weil du möchtest ja auch keine Kastanie
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0.45.22 - 0.45.30 uur
verletzen. Ja und das Wurzelwerk. Ja natürlich, die Kastanien haben ja Gefühle und Gefühle,
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0:45:30 – 0:45:40
das heißt Leben, die haben eine Seele. Wenn wir da mit den falschen Gedanken herantreten,
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0:45:40 – 0:45:46
werden wir natürlich auch keine Kastanien finden und dementsprechend bin ich der Meinung,
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Meinung, dass man wie gesagt da achtsam rangehen sollte und respektvoll und auch wenn man so eine
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0:45:53 – 0:46:02
Kastanie in der Hand hat, ja, dann sollte man die Kastanie auch vielleicht mal streicheln oder
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0:46:02 – 0:46:11
liposen. Das ist sehr sehr wichtig, so für die Seelenhygiene der Kastanie. Man soll auch dankbar
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dafür, dass es sie auf der Welt gibt, dass es ja uns gegeben wurde.
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Richtig und dass man sie jetzt aufsammeln darf und ihr Leben in unsere Hände gibt,
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0:46:27 – 0:46:32
ja da müssten wir einfach dankbar dafür sein.
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Es ist ja auch das pure Leben. So eine Kastanie ist ja quasi der Ursprung eines neuen Baumes.
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0:46:41 – 0:46:50
Natürlich, wenn du die Kastanie nimmst und pflanzt sie ein, wird daraus neues Leben entstehen. Der
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Kreis des Lebens. Der ewige Kreis des Lebens. Hakkuma Matata. Das ist schon wirklich spirituell.
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Man könnte ja fast sagen die Geburtsstunde des Kastanismus.
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Kastaniismus?
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Ja, vielleicht sollten wir da eine Religionsgemeinschaft gründen,
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aber da kann man sich ja an einer anderen Stelle mal Gedanken machen.
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0:47:21 – 0:47:22
Ja, ja.
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Auf jeden Fall ist die Kastanie heilig in ihrem Dasein.
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Ja, sie hat halt eine gewisse Metaebene. Ja, es ist quasi Gott, Jesus in einer
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runden, perfekten Fruchthülle vereint. Ja, du hast halt die Dreifaltigkeit. Du hast
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den Baum, dann die Frucht und daraus entsteht ein neuer Baum oder ein gefüllter Magen.
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0:47:57 – 0:48:05
Genau, im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligen Geistes.
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0:48:05 – 0:48:09
Kastania, der Heiligen Kastania.
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0:48:09 – 0:48:19
Im Namen der Erde, des Lichts und des ewigen Kreises,
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0:48:19 – 0:48:26
Lobet die Kastanie
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0:48:26 – 0:48:47
Im stillen Hall, wo Licht sich bricht
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0:48:48 – 0:48:54
Erhebt sich her, furchtvoll, das Grün,
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0:48:54 – 0:49:01
Ein Baum entsprossen, heilig rein,
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0:49:01 – 0:49:09
Geweiht im Kreis, der niemals Ende.
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0:49:09 – 0:49:14
Seine Früchte glätzen wie Kronen,
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0:49:14 – 0:49:18
Vom Herz gesangt, vom Himmel bedacht,
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0:49:18 – 0:49:21
O Kastani, du göttliche Gabe,
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0:49:21 – 0:49:29
Im Schweigen predigst du von Ewigkeit.
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0:49:29 – 0:49:36
Lobeti, Kastani, gepriesen sei ihr Baum,
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0:49:36 – 0:49:40
Aus Samen wächst das Leben,
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0:49:40 – 0:49:43
Im Kreislauf stark und frond.
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0:49:43 – 0:49:50
Gott schuf sie als Zeichen für Demut, Kraft und Zeit.
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0:49:50 – 0:50:01
Heilig sei die Kastanie im Namen der Natur, der Erde des Lichtsamen.
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0:50:01 – 0:50:09
Wer unter ihrem Blätterdach verweilt, spürt den Atem der Schöpfung nah.
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0:50:09 – 0:50:16
Im Schatten wächst Erkenntnis an, die Seele ruht, der Mensch wird klar.
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0:50:16 – 0:50:24
O Mensch, verneig dich, nimm und gib, erkenne ihren stillen Schwur.
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0:50:24 – 0:50:31
Im Fallen liegt das Werden, im Ende ruht der Ursprung.
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0:50:32 – 0:50:39
Globet die Kastanie, gepriesen sei ihr Baum,
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0:50:39 – 0:50:46
aus Samen wächst das Leben, im Kreislauf stark und fromm.
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0:50:46 – 0:50:53
Gott schuf sie als Zeichen für Demut, Kraft und Zeit.
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0:50:53 – 0:51:05
Heilig sei die Kastanie im Namen der Natur, der Erde, des Lichts, damit.
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0:51:05 – 0:51:12
Kastanie, Baum und Samen rund, dreiein-eins, geheimnisvoll,
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0:51:12 – 0:51:20
wie Körper, Geist und stiller Grund vereint im heiligen Symbol.
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0:51:20 – 0:51:24
In wahren trägt sie Zukunft fort,
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0:51:24 – 0:51:27
im Keimlich schon der Himmelsort.
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0:51:27 – 0:51:31
O Kreis des Lebens, tief und rein,
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0:51:31 – 0:51:38
in deiner Froh' und Gottes Heil!
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0:51:38 – 0:51:42
O Christall, nie du Heilige,
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0:51:42 – 0:51:46
bewahr uns Demut, Kraft und Sinn.
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0:51:46 – 0:51:49
Dein Glanz erleuchte unser Herz,
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0:51:49 – 0:51:55
bis wir im Kreise weiterziehen
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0:51:55 – 0:52:10
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0:52:10 – 0:52:30
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0:52:30 – 0:52:32
Amen.
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0:52:32 – 0:52:36
Und falls euch das gefallen haben sollte, was wir hier besprochen haben,
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0:52:36 – 0:52:39
schaltet auch beim nächsten Mal ein.
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0:52:39 – 0:52:43
Ich hoffe nicht, dass es wieder zweieinhalb Jahre dauert, bis es die nächste Ausgabe gibt.
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0:52:43 – 0:52:45
Von "Unverblühend".
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0:52:45 – 0:52:45
Precies.
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0:52:45 – 0:52:53
Wie gesagt, diese Folge haben wir gemacht in der Widmung an die liebe Tatjana und ich hoffe,
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0:52:53 – 0:53:00
dass insbesondere der letzte Teil unseres Podcasts dir sehr gefallen hat,
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0:53:00 – 0:53:08
denn du bist ja auch so eine spirituelle Persönlichkeit und ich hoffe,
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0:53:08 – 0:53:11
Wir konnten dir damit eine große Freude bereiten.
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0:53:11 – 0:53:18
Richtig. Dann sagen wir jetzt Dankeschön und Tschüss bis zum nächsten Mal.
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0:53:18 – 0:53:21
Und wenn ihr nichts verpassen wollt,
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0:53:21 – 0:53:24
liken und abonnieren nicht vergessen.
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0:53:24 – 0:53:28
Und wir würden uns auch sehr, sehr gerne über Kommentare
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0:53:28 – 0:53:30
freuen, positiv als auch negativ.
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0:53:30 – 0:53:34
Und konstruktive Kritik ist auch immer ganz toll.
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0:53:34 – 0:53:37
Oh ja. Tschüss.
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0:53:37 – 0:53:39
Tschüss
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0:53:39 – 0:53:41
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0:53:44 – 0:53:50
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0:53:50 – 0:53:56
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0:53:56 – 0:54:03
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0:54:41 – 0:54:47
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0:54:47 – 0:54:53
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Diese Folge von botweg ist etwas ganz Besonderes – sie entstand auf Wunsch unserer lieben Freundin Tatjana 🌰🍂
Gemeinsam widmen wir uns einem Thema, das auf den ersten Blick ganz alltäglich wirkt, bei näherem Hinsehen aber voller Geschichten, Wissen und Symbolik steckt: der Kastanie.
Wir sprechen über Kindheitserinnerungen und den besonderen Zauber, den Kastanien im Herbst entfalten. Über Spaziergänge unter buntem Blätterdach, über Sammelaktionen im Kindergarten und den Spaß beim Basteln kleiner Kastanienmännchen am Küchentisch.
Dann tauchen wir ein in die Welt der Botanik: Wir erklären die Unterschiede zwischen Edelkastanie und Rosskastanie, erzählen von verschiedenen Sorten, Anbaugebieten, Erkennungsmerkmalen und traditionellen Verwendungen.
Natürlich darf auch der kulinarische Teil nicht fehlen: Von gerösteten Maronen auf dem Weihnachtsmarkt über Kastanienpüree und glutenfreies Kastanienmehl bis hin zu Honig, Likören und alten Rezepten aus Kriegszeiten – die Kastanie hat erstaunlich viele Einsatzgebiete.
Auch kulturelle und historische Anekdoten kommen nicht zu kurz, etwa die Haribo-Sammelaktionen oder die Rolle der Kastanie als „Brotbaum“ in schwierigen Zeiten.
Zum Schluss heben wir das Ganze auf eine fast spirituelle Metaebene: Die Kastanie als Symbol für den Kreislauf des Lebens – Baum, Frucht und Neubeginn in vollkommener Dreifaltigkeit. Wir rezitieren ein kleines „heiliges Kastanienlied“ und zeigen mit einem Augenzwinkern, wie selbst ein scheinbar einfaches Herbstmotiv Tiefe entfalten kann.
Zwischen Humor, Wissen, Nostalgie und Poesie entsteht so ein herbstliches Gespräch, das beweist: Auch eine Kastanie kann eine Geschichte erzählen – unverblümt, lebendig und mit Seele. 🍁✨
📝 Thematische uitsplitsing
- Begrüßung & Entstehung der Folge
– Warum diese Episode Tatjana gewidmet ist
– Rückblick auf die letzte Folge & kleine Herbststimmung - Herbstanfang & Kastanien im Alltag
– Veränderungen in der Natur
– Kindheitserinnerungen an Kastanienbäume - Botanik & Sortenvielfalt
– Edelkastanie vs. Rosskastanie
– Weltweite Arten, Anbaugebiete und Besonderheiten
– Erkennungsmerkmale der Früchte und Hüllen - Nutzung & Bedeutung
– Esskastanien in der Küche (z. B. Maronen, Mehl, Püree)
– Rosskastanien für Waschmittel, Basteln und Naturheilkunde
– Holzverwendung & industrielle Zwecke - Kulturelle & historische Aspekte
– Kastanien in der Landwirtschaft & Haribo-Sammelaktionen
– Kastanien als Brotbaum & Kriegsrezepte
– Kastanienhonig, Liköre & Spirituosen - Spirituelle Metaebene & „heiliges Lied“
– Der Kastanienbaum als Symbol für den Kreislauf des Lebens
– Dreifaltigkeit: Baum – Frucht – neues Leben
– Kastanie als mythisches, fast religiöses Element
– Rezitation des „heiligen Kastanienliedes“ 🌰✨ - Het sluiten van & Outlook
– Dank an Tatjana für die Inspiration
– Hinweise auf kommende Episoden
– Aufruf zum Liken, Abonnieren und Kommentieren
Reclame:
Bijdragers aan deze episode
Sascha
Sarah
Spieldauer: 0:56:51
Tag der Aufnahme: 01.01.70
Deze aflevering is van seizoen 4, er zijn in totaal 4 seizoenen.
Een Volgens Funk Publication Cartel Productie - Waar verhalen onmiskenbaar worden overgedragen.
Podcast licentie:
Dit werk is gelicenseerd onder een Creative Commons Naamsvermelding-NietCommercieel-GelijkDelen 4.0 Internationaal Licentie
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