Bolonhese ala LautFunk

Um deleite para os sentidos: Molho caseiro à bolonhesa com um toque de Itália

O bolonhês é provavelmente um dos pratos de massas mais populares e clássicos. Mas por que sempre usar o molho pronto a partir do copo quando pode facilmente preparar esta iguaria sozinho? Hoje partilho convosco a minha receita favorita para o molho bolonhês caseiro, que é garantido para encantar qualquer amante de massas. Com ingredientes frescos, muito amor e um toque de Itália, evocamos um molho que tem um sabor tão autêntico como se estivesses mesmo na Toscana.

Os ingredientes de que necessita:

• 500 gramas picados (carne de bovino ou misturada)
• 1 lata de tomates picados
• 1 lata de tomates passados
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de especiarias Bela Italiana (ou ervas italianas)
• 2 colheres de sopa de molho de tomate ou sopa de tomate (para amarrar)
• 2 colheres de sopa de caldo vegetal (de preferência em pó)
• 2 cebolas inteiras
• 1 dedo do pé de alho
• 2 cenouras inteiras
• 4 comprimidos de edulcorante (ou açúcar, a gosto)
• 500 gramas de massas alimentícias (facultativo)

A preparação:

1. Numa panela grande, picar finamente as cebolas e o alho e refogar num pouco de óleo até ficar translúcido. Isto dá ao molho uma base aromática.
2. Adicione a carne picada e frite vigorosamente até ficar bem dourada. Agitar ocasionalmente para assegurar que a carne é cozida uniformemente.
3. Agora coloque a lata de tomates picados e a lata de tomates passados na panela e deixe o líquido reduzir ligeiramente. Aqui, o molho pode desdobrar os aromas.
4. Descasque e dice finamente as cenouras. Estes vêm agora junto com o orégano na panela. As cenouras não só proporcionam uma doçura agradável, mas também uma bela textura no molho.
5. Tempere com a mistura de especiarias da Bela Italiana (ou ervas italianas), molho de tomate ou sopa de tomate e caldo vegetal. O sotaque doce provém de uma pitada de adoçante ou açúcar, dependendo da sua preferência.
6. Reduza o calor, coloque a tampa na panela e deixe o molho ferver silenciosamente durante 1,5 a 2 horas. Isto desdobra o aroma completo dos ingredientes, e o molho torna-se bem espesso e cremoso.
7. Enquanto o molho está a ferver, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções até que estejam al dente.
8. Despeje o molho bolonhês caseiro sobre o macarrão recém-cozido e divirta-se. Polvilhe um pouco de parmesão ralado por cima, e voilà, tem um autêntico pedaço de Itália no seu prato!

Conclusão:

Com este molho caseiro à bolonhesa, pode conjurar um delicioso prato de massas num instante, que irá deliciar-se com a sua elegância italiana. Nenhum molho pronto pode combinar com o sabor e a frescura desta variante caseira. Experimente e deixe-se seduzir pela magia do bolonhês caseiro. Buon appetito!

Aqui o ingredientes, As que ainda precisas.