Sascha Markmann

Bolognese ala LautFunk

“Die berühmte Bolognesesauce aus den Livestreams, die wirklich jeder nachkochen kann.”

Bolognese ala LautFunk

Sascha Markmann

Eine einfache Bolognese

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Italienisch

Portionen 4 Protonen

Zutaten

500 Gramm Gehacktes
1 Dose Gehackte Tomaten
1 Dose Passierte Tomaten
1 EL Oregano
1 EL Bela ItalItala Gewützs Gefro
2 TL Tomatensauce Tomatensuppe Gefro
2 TL Gemüsebrühe Gefro
2 Ganze Zwiebeln
1 Zehe Knoblauchzehen
2 Ganze Möhren
4 Tabs Süßstoff

Anleitungen

In einem großen Topf Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten unter Rühren anschmoren. Dann das Hackfleisch zugeben und anbraten. Danach die Dosen sowie die Brühe zugeben und die Flüssigkeit etwas reduzieren lassen. Dann den Oregano, die Möhren zugeben. Mit den Gewürzen und dem Süßstoff gut abschmecken, nochmals aufkochen, die Hitze fast ganz runternehmen, Deckel darauf und 1,5 bis 2 Stunden leise köcheln lassen.

Dazu Nudeln nach Anleitung Kochen die souce reicht für 500 gram Nudelnn

GEFRO Balance Tomatensuppe & -soße Dolce Vita, auch als Soßenbinder oder für Eintopf (350g)

GEFRO BIO Bella Italia Italienische Kräuter zum Würzen für Salate und Dips (100g)

GEFRO BIO Klare Gemüsebrühe als vegane Grundlage für Suppen, Soßen und Eintöpfe (400g)

Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne.

“Ein einfaches Rezept für Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne, das immer und schnell gelingt in gute 30 bis 40 min.”

Waffeln mit heißen Kirschen und Schlagsahne

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Kleinigkeit

Portionen 1

Kalorien 6500 kcal

Zutaten

Waffen

3 Stück Eier
125 gram Zucker
1 Pack Vanillezucker
125 Gram Margarine
1 TL Backpulver
250 Gram Mehl
250 mililitter Milch
1 Prise Salz

Kirchen

1 Glas Sauerkirschen aus den glas
1 Pack Vanillepudding

Schlagsahne

2 Becher Kalte Schlagsahne
2 Pack Sahne Streif

Anleitungen

Zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe verrühren. Anschließend Margarine hinzufügen und kurz verrühren. Abschließend Backpulver, Mehl, Milch und Salz gemeinsam hinzufügen, mixen und portionsweise im gefetteten Waffeleisen goldgelb backen.
Vanillepuddingpulver mit etwas Saft von den Kirschen anrühren. Schattenmorellen mit restlichem Saft in einem Kochtopf erhitzen. Das angerührte Vanillepuddingpulver dazugeben und kurz aufkochen. Rühren nicht vergessen! Die heißen Kirschen zu den Waffeln reichen.
Kalte Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und mit Sahnesteif schlagen

Tipp: Nicht pur genießen! Beim Servieren auf die warmen Waffeln Konfitüren (Kirsch oder Aprikosen), Nutella, Puderzucker oder Zimtzucker geben. Wer die Beilage jedoch selber machen will, kann auch einfach ein Glas Sauerkirschen in einen Topf geben, etwas Speisestärke und Zucker hinzufügen. Die ganz Raffinierten rühren in den Teig schon den Extrawunsch ein (Nutella, Kakao, Äpfel).

Neue Autoren für den LautFunk Blog gesucht

“Schön schreiben ist nett. Überhaupt schreiben ist ein Statement!” Simone Rahn-Crettenand (*1972), Schweizer Kalligrafin und Handschrift-Trainerin

Um es kurzzumachen, suche ich Mitschreiber für diese Seite, genauer gesagt für den Blog.

Werbung im LautFunk Publikationskartell

“Die Massenmedien sind Gehirnschmieden;
die Werbung die Hämmer.” Heinz Körber (*1938), Aphoristiker

7 min read

Neulich hatte ich eine Videokonferenz mit Mitarbeitern einer großen Firma im Werbung- und Marketing-Bereich. Es ging um Werbung in meinen Podcast.

“Selbstliebe”

“Selbstliebe fragt sich, was es da zu lieben gibt.” Manfred Hinrich (1926 – 2015), Dr. phil., deutscher Philosoph, Philologe, Lehrer, Journalist, Kinderliederautor, Aphoristiker und Schriftsteller

In einem Video von Jennys strange world, das vor einiger Zeit gemacht wurde, kam die Frage auf, wie es um ihre Selbstliebe zurzeit steht. Dies habe ich zum Anlass genommen, um mal zu sehen, wie das eigentlich bei mir mit der Selbstliebe so ist.

Wie toxisch sind soziale Netzwerke?

“Gegen Hass und Neid gibt es einen Impfstoff. Er heißt Nächstenliebe.”
Stefan Wittlin (*1961), Schweizer “Medicus-Canis”, Kynologe-Hundetherapeut, Tierpsychologe, Buchautor und Kolumnist

8 min read

In den vergangenen Wochen habe ich mich immer wieder gefragt, wie toxisch sind soziale Netzwerke in Umgang der Benutzer untereinander.

Rasenmäher und U-Boot Eltern

“Im Idealfall ist die Familie Trampolin und Sprungtuch in einem.”
Stefan Wittlin (*1961), Schweizer “Medicus-Canis”, Kynologe-Hundetherapeut, Tierpsychologe, Buchautor und Kolumnist

4 min read

Es gibt Eltern, die tun alles für ihr Kind. Diese nennt man Rasenmäher-Eltern. Und dann gibt es U-Boot Eltern, die so gut wie gar nichts für ihre Kinder tun. Und diese sind auch für Schulen, Kindergärten usw. Nicht erreichbar.

Weiterhin erfolglos im Internet

“Erfolg hat nur der, der etwas tut, während er auf den Erfolg wartet.”
Thomas Alva Edison (1847 – 1931), US-amerikanischer Erfinder und Unternehmer

Ja, es wird mal wieder nötig, das leidige Thema Erfolg im Internet mal wieder aufzugreifen. Ich mache ja zurzeit eine kreative Pause. Ich bin zwar hin und wieder Texte am Schreiben, veröffentliche aber zurzeit gar nichts, weder Videos noch Blog Texte. Ab und zu kommt mal ein Podcast, aber das war auch.